درون بدن را در بهار، خانه تکانی کنید

بهار فصل روئیدن سبزیجات و میوه‌هایی است که تنوع بیشتری نسبت به خوراکی‌های سایر فصول دارند. مصرف این غذاهای بهاری می‌تواند بدن انسان را از درون خانه تکانی کنند و سلامت را به همراه بیاورد

به گزارش مهر، فصل بهار از راه رسید و با خود فراوانی میوه‌ها و سبزیجات تازه را به همراه آورد. در اینجا 6 خوراکی را به شما معرفی می‌کنیم که می‌توانند رژیم غذایی روزانه شما را متنوع کرده و سلامت را برایتان به ارمغان بیاورند.

مارچوبه
این گیاه ترد و نازک به مدت صدها سال به عنوان یک ماده غذایی لوکس در طبقه اعیان استفاده می‌شد. یک پیمانه از این گیاه می‌تواند بیش از نیمی از نیاز روزانه شما به ویتامین K را تامین کند. این ویتامین نقش مهمی در لختگی خون و حفظ قدرت استخوان‌ها ایفا می‌کند.

مارچوبه همچنین یک منبع گیاهی غنی از آهن است که به حفظ استخوان‌ها، مو و قدرت ناخن‌ها کمک می‌کند. این خوراکی به صورت بخارپز یا سرخ شده برای شام در سالاد و املت سرو می‌شود.

 

اسفناج
برگ‌های سبز این گیاه لذیذ قادرند بدن شما را از سر تا انگشت پا تغذیه کنند. اما منحصراً اثر ویژه‌ای در محافظت از قدرت بینایی شما دارند. اسفناج غنی از آنتی اکسیدان‌هایی چون بتا- کاروتن، ویتامین C و ویتامین E است که همگی آنها خطر آب مروارید و تخریب ماکولار چشم را از طریق خنثی کردن خطرات رادیکال‌های آزاد کاهش می‌دهند.
اسفناج همچنین منبع غنی از "لوتین" و "زی گزاتنین" است. این دو ماده خوراکی برای چشم اثر ضد آفتاب دارند و می‌توانند از آسیب دیدگی به شبکیه جلوگیری کنند. مخلوطی از برگ‌های جوان اسفناج با برگهای کاهو معمولی می‌تواند بهره غذایی سالاد شما را افزایش دهد.

توت فرنگی
این میوه آبدار از گروه خانواده توت‌ها، یکی از قوی‌ترین منابع ویتامین C است. این ویتامین به بدن شما در تولید کلاژن‌ها کمک می‌کند. کلاژن یک ساختار پروتئینی است که به جوانی و شادابی پوست کمک می‌کنند. توت فرنگی همچنین یکی از کم کالری‌ترین و کم قندترین میوه‌ها است. این بدان معنی است که می‌تواند قند را در بیماران دیابتی به روشی مثبت مدیریت کند. در این فصل می‌توانید از خوردن این میوه به صورت تکه شده همراه با غلات یا خامه لذت ببرید.

رازیانه
این سبزی بهاری غنی از پتاسیم است و برای سلامت قلب فواید بسیاری به همراه دارد. این خوراکی دارای یک بافت مجعد و طعم و مزه منحصربه فرد شیرین بیان است.

مصرف رژیم غذایی غنی از پتاسیم به بدن کمک می‌کند که مازاد سدیم را بزداید و در نهایت منجر به کاهش فشار خون به ویژه در بیماران مبتلا به فشار خون بالا شود.
بخش کروی شکل کمرنگ انتهایی این گیاه می تواند تکه تکه و به صورت خام یا پخته مصرف شود. برگهای پر- مانند سبز تیره این خوراکی نیز می‌تواند به عنوان چاشنی به کار رود. رازیانه تفت داده شده به همراه روغن زیتون و سرکه بالزماتیک می‌تواند در کنار بشقاب شما گذاشته شود و یا تکه‌های باریک رازیانه خام با گریپ فروت یا پرتقال در سالاد قرار گیرد

تره فرنگی
تره فرنگی محتوی تمام ترکیبات ضد سرطان است. بنابراین، این سبزی که در بهار بسیار فراوان است می‌تواند در رژیم غذایی هفتگی شما قرار گیرد و به راحتی بدن را از هجوم این بیماری مهلک حفظ کند. همانند سایر گیاهان عضو خانواده پیازداران، خورد کردن تره فرنگی می‌تواند مخزن ترکیبات گوگردی تند آن را خارج و یک ماده بالقوه ضد سرطان را عرضه کند.

مطالعات آزمایشگاهی نشان می‌دهند که عناصر موجود در پیازها می‌توانند عوامل سرطان‌زا را بی اثر و رشد سلول‌های سرطانی را آهسته کنند.

همچنین مطالعات دیگری نشان می‌دهند افرادی که به طور مرتب از پیازها (شامل تره فرنگی) استفاده می‌کنند با خطر کمتری برای ابتلا به انواع مختلف سرطان روبه رو هستند. برای سود جستن از فواید تره فرنگی می‌توانید از این خوراکی پرقدرت در تهیه یک سوپ لذیذ استفاده کنید.
نخود فرنگی
نخودفرنگی شیرین و تازه، یک خوراک لذیذ است. این گیاه در فصل بهار و در یک دوره کوتاه رشد می‌کند و دوره زندگی بلندی ندارد. بنابراین یافتن نخود فرنگی تازه در بهار یک فرصت بزرگ به شمار می‌رود. یک پیمانه نخود فرنگی 115 کالری و بیش از 7 گرم فیبر به ویژه فیبرهای قابل حل کاهنده کلسترول تولید می‌کند.
درحقیقت، نتایج تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف 5 تا 10گرم بیشتر از فیبرهای قابل حل می‌تواند کلسترول بد (LDL) را به میزان 3 تا 5 درصد کاهش دهد.
نخودفرنگی پخته می‌تواند در سالاد ماکارونی و یا در روغن زیتون همراه با برگ‌های نعنا و برش‌های لیمو ترش در کنار بشقاب غذا سرو شود.

تبریک عید نوروز و فرارسیدن بهار طبیعت - فیلم

تبریک عید نوروز و فرارسیدن بهار طبیعت برشما

به امید شادی و موفقیت روز افزون

لینک دانلود فیلم بهار طبیعت 12 مگابایت

امام صادق علیه السلام فرمود:

روز نوروز روزی است که ،الله از بندگان پیمان گرفت که او را عبادت کنند و بر او شریکی قرار ندهند
به رسل و حججش ایمان آورند و به ائمه علیهم السلام ایمان آورند
اولین روزی است که خورشید در آن طلوع کرده و بادها در آن وزیدن گرفته اند و زینت زمین در
این روز آفریده شده
روزی است که کشتی نوح بر کوه جودی استقرار یافت
روزی است که در آن رسول الله صلی الله علیه و آله و سلم امیرالمؤمنین را بر شانه هایش گذاشت
تا بتهای قریش را از بالای بیت الحرام سنگ زند و بشکند و همینطور است درباره ابراهیم ع
روزی است که نبی صلی الله علیه و آله و سلم به اصحابش امر کرد که با علی علیه السلام به اسم
امیرالمؤمنین بیعت کنند و در آن روز بیعت دوم واقع شد
آن روزی بود که علی علیه السلام به اهل نهروان ظفر یافت و ذوثدیه را کشت
روزی است که قائم ما و ولاة الأمر ظهور می کنند و آن روزی است که قائم ما علیه السلام بر
دجال ظفر می یابد و او را در زباله دانی کوفه به دار می کشد و روز نوروزی نیست مگر اینکه
ما در آن در پی فرج هستیم برای اینکه آن روز از ایام ما و ایام شیعه ماست که عجم آن را حفظ
کرده در حالی که شما آن را ضایع کردید .
و فرمود : نبی ای از انبیاء از پروردگارش سؤال کرد که چگونه این قومی را که خارج شده اند
زنده می کند که خداوند به او وحی کرد که بر قبور آنان آب بپاشد. در این روز که اولین روز از
سال ایرانیان است پس زنده شدند و زندگی کردند در حالی که تعدادشان سی هزار نفر بود و بدین
سان پاشیدن آب در نوروز سنت شد .

اشعار نوروزی

حافظ:
ز کوی یار می‌آید نسیم باد نوروزی                           از این باد ار مدد خواهی چراغ دل برافروزی
چو گل گر خرده‌ای داری خدا را صرف عشرت کن           که قارون را غلطها داد سودایزراندوزی
ز جام گل دگر بلبل چنان مست می‌لعلست                      که زد بر چرخ فیروزه صفیر تخت
فرخی:
ز باغ ای باغبان ما را همی بوی بهار آید                کلید باغ ما را ده که فردامان به کار آید
کلید باغ را فردا هزاران خواستار آید                     تو لختی صبر کن چندان که قمری بر چنار آید
چو اندر باغ تو بلبل به دیدار بهار آید                     ترا مهمان ناخوانده به روزی صد هزار آید
کنون گر گلبنی را پنج شش گل در شمار آید             چنان‌دانی که هرکس را همی زو بوی یار آید
بهار امسال پندار همی خوشتر ز پار آید                  وزین خوشتر شود فردا که خسرو از شکار آید
بدین شایستگی جشنی بدین بایستگی روزی             ملک را در جهان هر روز جشنی داد و نوروزی
منوچهری:
آمد نوروز هم از بامداد                                    آمدنش فرخ و فرخنده باد
باز جهان خرم و خوب ایستاد                             مرد زمستان و بهاران بزاد
ز ابر سیه روی سمن بوی راد                            گیتی گردید چو دارالقرار
نوروز بزرگم، بزن ای مطرب، امروز                    زیرا که بود نوبت نوروز به نوروز
برزن غزلی نغز و دل‌انگیز و دلفروز                     ور نیست ترا بشنو از مرغ نوآموز
کاین فاخته زان کوز و دگر فاخته زانکوز                بر قافیه خوب همی خواند اشعار
بوالفرج:
جشن فرخنده فروردین است                               روز بازار گل و نسرین است
آب چون آتش عود افروزست                              باد چون خاک عبیر آگین است
باغ پیراسته گلزار بهشت                                  گلبن آراسته حورالعین است
مسعود سعد سلمان:
رسید عید و من از روی حور دلبر دور                  چگونه باشم بی روی آن بهشتی حور
رسید عید همایون شها به خدمت تو                      نهاده پیش تو هدیه نشاط لهو و سرور
برسم عید شها باده مروق نوش                           به لحن بربط و چنگ و چغانه و طنبور
جمال‌الدین عبدالرزاق:
اینک اینک نوبهار آورد بیرون لشکری                 هریکی چون نوعروسی در دگرگون
زیوری:
گر تماشا می‌کنی برخیز کاندر باغ هست                   باد چون مشاطه‌ای و باغ چون لعبت گری
عرض لشکر می‌دهد نوروز و ابرش عارض است        وز گل و نرگس مر او را چونستاره لشکری
فیروزی:
به صحرا رو که از دامن غبار غم بیفشانی                 به گلزار آی کز بلبل غزل گفتن بیاموزی
هاتف:
نسیم صبح عنبر بیز شد بر توده غبرا                      زمین سبز نسرین خیز شد چون گنبد خضرا
ز فیض ابر آذاری زمین مرده شد زنده                     ز لطف باد نوروزی جهان پیر شد برنا
بگرد سرو گرم پرفشانی قمری نالان                        به پای گل به کار جان سپاری بلبل شیدا...
همایون روز نوروز است امروز و بیفروزی               بر اورنگ خلافت کرده شاه لافتی ماوی
قاآنی:
رساند باد صبا مژدهٔ بهار امروز                            ز توبه، توبه نمودم هزار بار امروز
هوا بساط زمرّد فکند در صحرا                             بیا که وقت نشاط است و روز کار امروز
سحاب بر سر اطفالِ بوستان بارد                           به جای قطره همی دُرِّ شاهوار امروز
رسد به گوش دل این مژده‌ام ز هاتف غیب                که گشت شیر خداوند، شهریار امروز

ادامه نوشته